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Olivier Bajard

職稱:法式甜點MOF

擅長:法式甜點

_____"成功永遠屬于一直在跑的人。"
  • 教師介紹

  Mr.OlivierBajard是法國有名的國寶級蛋糕甜品大師、巧克力大師和糖藝大師,被譽爲國寶級甜點大師,在法國一定算是年輕有爲的代表,在法國人心中有著舉足輕重的地位!

  出生于烘焙世家的OlivierBajard也算得上是一個烘焙界的“少年天才”。被譽爲世界甜點界的莫紮特(Mozart)、世界甜點冠軍、是當代甜點界影響力前三的甜點大師。

  後來也是受到各種啓發,在15歲的時候離家環繞全法,開始他的糕點工作,也就是從那時起他開始了極其專業的訓練與鍛煉,在此期間他還持續不斷的參與各種類型的比賽,參加各種專業的培訓課程,爲了豐富自己的認知與得到最前沿的信息和理念。


法式甜點 法式甜點培訓 法式甜點MOF大師班


  之後他還參與過組織比賽、幫助公司進行店面産品及課程設計,2005年世界甜點冠軍、法國甜點MOF老師Olivier Bajard在法國南部的佩皮尼昂擁有了自己的學校——Ecole internationale de Patisserie Olivier Bajard,講解師是曆屆得獎的MOF(Meilleurs Ouvriers de France法國最傑出職人獎)。

  近年來,在國內甚至國外有很多的甜點愛好者和甜點師傅爭相去Olivier Bajard先生的甜點學校進修提升,俨然間其成爲了世界甜點培訓的聖地。吸引了來自世界各地的衆多甜品愛好者,甚至是已經成名的Chef也來這裏進修。並在2007年有了自己的店面,截至目前擁有了自己的三家店面。

  榮譽

  1991年--被選入法國國家隊參加甜點世界杯,法國隊獲得世界第二,Chef Olivier Bajard本人在冰雕制作單項獲得世界第一;

  1993年--獲得Meilleur Ouvrier de France Patissier(甜點MOF)這一終身榮譽;

  1995年--被法國甜點聯合會主席推選代表法國參加在米蘭舉行的世界冠軍賽,他摘得比賽至高榮譽,獲得世界甜品冠軍頭銜;

  2007年,獲得“le Guide des Gourmands”頒發的“Coq d'Or。

  作品展示


法式甜點 法式甜點培訓 法式甜點MOF大師班


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