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學西點需要多少錢?配齊工具就是一次大出血!

2019-05-24 09:53:42   來源:王森咖啡烘焙教育網    浏覽量:278

  很多人在剛入烘焙坑的時候信誓旦旦,立志要把所有東西都學會。然而你知道學西點需要多少錢嗎?除了培訓課程的費用外,光是配齊五花八門的烘焙用具,就足夠讓你大出血了。除了必備的烤箱、模具等等,還有一些輔助用的小工具也是必不可少的。王森學校給大家總結了這些小工具,一起來看看吧!

 

  面粉篩

  做烘焙只有細致的篩過面粉,面團才能聽話,做出來的西點才能更細膩。市面上的粉篩有手壓杯式、圓盤式、帶柄式3種,手壓杯式雖然操作簡單,但是不宜清理;圓盤式的需要篩入的容器比粉篩大;而帶柄式的面粉篩就沒有這些煩惱,新手完全夠用,一篩百用,滿足各種需要。

  打蛋器

  做西點經常需要打發黃油、雞蛋、淡奶油等,這些材料的打發並不容易。如果需要打發的黃油量很少,或者有些原材料需要“混合但不打發”,手動打蛋器就會派上用場;電動打蛋器功率高、轉速快,打發的時候會省下很多很多的時間與力氣。

  硅膠墊

  硅膠墊的用途很多,是烘焙中很值得入手的單品。因爲它防粘,又容易清洗,平常可以用來和面做餅幹等,而加入了玻璃纖維的硅膠墊還可以進烤箱。哪怕不做烘焙,平常包餃子、做面點也是可以用的。只要有一塊平地,鋪上就能使用。

  電子計量稱

  用于稱量各種材料,制作西點必須要先將材料稱量准確才能做出成功的點心,不要以爲一兩克的誤差不重要,往往失敗都是出在這個細節上。

  溫度計

  用于測量面團的溫度或者是液體的溫度。在做面包時需要發酵的,用溫度計則可以非常准確地控制發酵所需要的溫度。而在做海綿蛋糕的時候,由于需要隔溫水對蛋液進行攪打,所以也會用到溫度計。

  量匙

  稱量少于10g的幹性及液體材料時會用到,稱量材料時以一平匙爲准。一套好用的量匙會有4把小匙和2把大匙。

  橡皮刮刀

  用于均勻混合面團、餅幹糊、蛋糕糊。無論是做蛋糕還是餅幹,都需要用到刮刀來進行混合。

  蛋糕脫模刀

  做戚風和海綿時,因爲與模具粘連地厲害,所以需要用脫模刀輕輕地劃一圈就脫模了,且不會傷到蛋糕模。

  鋸齒刀

  用于分切蛋糕與面包,分切蛋糕時可以直接進行切割;而切割面包時最好把道具加熱一會,這樣切出來的面包才不會有掉渣。

  這些入門級烘焙工具你get到了嗎?入手五花八門的工具就是一筆不小的開銷,報班學西點需要多少錢簡直不敢想象了。如果你對烘焙抱有熱情,也願意爲自己學習一技之長做個投資,王森學校等你來!


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