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王森咖啡培訓課程知識——做手沖咖啡,你需要這些

2019-05-16 10:47:01   來源:王森咖啡烘焙教育網    浏覽量:372

  咖啡不僅提神,更能提升我們的生活樂趣和品質。如果學會做咖啡,不管是做咖啡師還是做給家人品嘗都是不錯的。今天王森學校帶來的咖啡培訓課程知識就是手沖咖啡,做手沖單品這種沖泡方式的咖啡都需要哪些工具呢?

  手沖咖啡是一種古老的咖啡沖泡方式,這種傳統的方式隨著社會對精品咖啡文化的追求,反而煥發出了新的魅力,手沖咖啡在中日韓等東方國家更受歡迎。做手沖咖啡離不開以下這些必備工具,王森學校爲你科普這些咖啡培訓課程知識

 

  磨豆機:如果想喝上一杯新鮮的現磨咖啡,離不開一台磨豆機用來研磨咖啡豆。手沖咖啡剛入門的話,手搖磨豆機是比較容易上手的。

  濾杯:濾杯的材質有陶瓷、玻璃、銅、樹脂等等,可根據個人喜好選擇。手沖式咖啡濾杯最好選用圓錐形咖啡濾杯,較深的圓錐形讓咖啡粉堆得更高,讓咖啡粉能夠均勻得到焖蒸,加上較大的濾孔使出水暢通無阻。

  濾紙:一張合適的濾紙不僅能幫你隔離咖啡粉渣,更能萃取出甚爲純粹可口的咖啡液。選購時,需要考慮適配濾杯的大小和形狀。

  手沖壺:最好選用細嘴壺,方便控制水流量及注水畫圈。

  電子秤:用于稱取咖啡豆的量,有些咖啡師也會直接在秤上完成整個萃取過程,因爲可以精確地計算水粉比。稱重也是一個影響咖啡口感的重要步驟。

  溫度計:溫度對于咖啡的萃取影響非常大,水溫太高,萃取過度,風味盡失,只留下苦澀味;水溫太低,風味仍然停留在咖啡粉裏,咖啡味道一樣寡淡。

  手沖咖啡的必備工具你get了嗎,備齊這些工具,在家也能做出一杯濃香醇厚的手沖咖啡。繼續關注王森學校,更多咖啡培訓課程知識幹貨爲你奉上。


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