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成都哪裏可以學做西餐?王森獻上一道烤羊排

2019-05-15 11:48:47   來源:王森咖啡烘焙教育網    浏覽量:276

  不管是中餐還是西餐,調味都是一道菜的靈魂所在,尤其是在各式調味料用的飛起的成都。成都哪裏可以學做西餐?成都王森西點西餐學校是不二之選。有著27年豐富經驗和曆史的王森學校在西點西餐培訓教育上有著不可比擬的優勢。

  香料是調味的關鍵,西餐更是對香料有著極致的要求。今天王森學校教大家的這道西餐菜品離不開一味香料,是什麽香料呢?西餐中常用的香料都有著美麗的名字,如百裏香、迷叠香、羅勒、肉豆蔻等,今天制作的這道菜品就是迷叠香烤羊排,自然少不了迷叠香來提味了。

 

  制作迷叠香烤羊排,先准備好這些食材:

  小羊排 整幅

  新鮮迷叠香(rosemary)

  現磨岩鹽(或者海鹽)

  現磨黑胡椒

  大蒜

  香菜籽(coriander seeds)

  孜然(cumin)

  橄榄油

  成都哪裏可以學做西餐?王森學校獻上這道迷叠香烤羊排,跟著小森一起學起來吧!

  先把羊排肉多的那面的肥油去掉,然後磨適量鹽和黑胡椒,在羊排的正反兩面,稍微按摩一下;

  把迷叠香葉子,大蒜剁碎,香菜籽稍微烤香碾碎;

  然後連同孜然和少許橄榄油一起抹在羊排正反兩面,繼續按摩一下,放冰箱腌制(冷藏過夜);

  准備烤羊排之前,先提前把羊排從冰箱取出恢複室溫,把烤箱預熱195攝氏度。

  取一口鍋子,燒燙,先用高溫把羊排表面煎一下,可以鎖住裏面的肉汁,表皮也更香一些;

  烤盤上面放烤架,羊排再放烤架上,放入預熱好的烤香烤25分鍾左右;

  烤好後從烤箱取出,放置松弛幾分鍾,之後再切塊食用,吃的時候可以把烤盤裏滴下來的少許汁淋上去。

  羊排是西餐廳裏十分受歡迎的一道主菜式,想要學西餐,這道烤羊排一定要學會。成都哪裏可以學做西餐?想get更多西餐菜式的做法,那就繼續關注成都王森西點西餐學校!


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