歡迎訪問王森學校蘇州校區官網     |

國家頒發的技工學校代碼證:098
蘇州校區報考代碼:0881
| 書籍 配方 視頻

當前位置: 首頁 > 知識攻略 > 王森法式西點培訓學校“帶我走吧”——提拉米蘇

王森法式西點培訓學校“帶我走吧”——提拉米蘇

2019-05-14 10:41:20   來源:王森咖啡烘焙教育網    浏覽量:333

  提拉米蘇是一道意大利的經典甜品,意爲“帶我走吧”,如此浪漫的甜品,據說吃了美味的提拉米蘇後,會幸福得飄飄然。今天王森法式西點培訓學校就來教教大家怎麽做這道象征著愛情與甜蜜的甜品。提拉米蘇吃到嘴裏香、滑、甜,柔和中帶有質感的變化。因爲有了可可粉,所以甜中帶著微苦,是一種美妙的滋味。

 

  制作提拉米蘇先准備好以下食材:

  蛋黃 1個

  幼砂糖 60g

  牛奶 30g

  馬斯卡彭芝士 250g

  淡奶油 1/4杯

  香草精 3/4茶勺tsp

  朗姆酒 1/4茶勺tsp

  黑咖啡 150ml

  手指餅幹 1包

  王森法式西點培訓學校教你做:

  蛋黃放在碗裏加入糖和牛奶,然後隔水加熱並用打蛋器不停攪拌;

  直到糖全部溶化蛋液質地變的蓬松,蓋上保鮮膜冷卻至常溫;

  將馬斯卡朋芝士加入常溫的蛋液中攪拌均勻;

  同時加入香草精和朗姆酒;

  打發奶油,將奶油翻拌到混合好的芝士裏;

  開始制作提拉米蘇:手指餅幹兩面蘸上咖啡,然後將蘸好咖啡的手指餅幹放到模具中墊在底部;

  倒入奶酪糊,到蓋過手指餅幹的高度;

  手指餅幹蘸咖啡,加奶酪糊,依照第一層的方式做第二層和第三層,直至填滿模具;

  填滿後把提拉米蘇放進冰箱冷藏固定6小時以上;

  冷藏好後取出提拉米蘇,表面撒上可可粉,就可以享用了。

  提拉米蘇的滋味,是幸福的滋味,也有人說它比愛情還要醉人和甜美。想學會做這道代表愛情的甜品嗎,王森法式西點培訓學校負責教會你。


分享到: QQ空間 新浪微博 騰訊微博 人人網 網易微博